Opis
W naszej ofercie posiadamy kolekcję Matsu – to podróż w czasie przez trzy pokolenia winiarzy „Młodość, dojrzałość i starość” Kolekcja, której opracowanie zajęło ponad sto lat z wykorzystaniem winogron z ponad 100-letnich winorośli, mądrości odziedziczonej z pokolenia na pokolenie i najbardziej pradawnych technik winiarskich.
MATSU – trylogia winiarzy z hiszpańskiego regionu Toro. Ekologiczne wino tworzone z pasją. Matsu to „czekać”, jest to koncepcja najlepiej określająca filozofię inspirującą wina wchodzące w skład tej kolekcji z winnicy Matsu w Toro DO (Castilla y Leon) w Hiszpanii. Powstaje ze szczepu Tinta de Toro (Tempranillo).
Główną myślą winnicy Matsu są poszanowanie dla natury, wyczucie idealnego momentu i szacunek do osób, które poświęciły swoje życie winnicy i produkcji wina. Z tego też argumentu etykiety trylogii zostały w głównej mierze poświęcone trzem pokoleniom winiarzy, którzy zapewniają swoim winom świeżość, a zarazem dojrzałość i mądrość, z jaką są tworzone.
El Picaro (łobuz;) to charakterne i odważne wino w kolorze głęboko rubinowym ze świetlistym refleksem. Idealnie odzwierciedlające temperament najmłodszego pokolenia winiarzy Matsu. W nosie intensywna, dojrzała i słodka jagoda, z nutą mineralną. Usta pełne, ze słodkim owocowym akcentem i pysznymi taninami. Wyczuwalna nuta owocowości i lukrecji pochodzące z dojrzałości gron Tinta de Toro. Długi i przyjemny finisz.
El Recio (silny) jest winem o idealnej równowadze pomiędzy młodością a dojrzałością, oddaje charakter pokolenia pomiędzy najmłodszymi, a najstarszymi winiarzami Matsu. Winorośle z których zbierane są grona mają ponad 90 lat. El Recio o intensywnie rubinowym kolorze leżakuje 14 miesięcy w francuskim dębie. W nosie wyraziste i wielowymiarowe z wyczuwalnymi nutami czekolady, dojrzałych ciemnych owoców i wanilii. Na podniebieniu krągłe i jedwabiste z subtelnymi nutami glicerynowymi. Złożone i absorbujące z przyjemnym, długim mineralnym posmakiem.
El Viejo (stary) to organiczne czerwone wytrawne wino, powstaje ze szczepu Tinta de Toro. Leżakowane w beczce z dębu francuskiego 16 miesięcy. Krzewy użyte do produkcji tego wina mają powyżej 100 lat. Dzięki starzeniu w beczce wino zyskało bardzo intensywny nos z dojrzałymi aromatami czarnego owocu, dobrze zintegrowanymi prażonymi, przyprawowymi i wędzonymi nutami. Wino barwy ciemno-rubinowej z fioletowymi refleksami. Urzeka intensywnością i złożonością aromatów od jagód i śliwek zaczynając, a na cedrze i wanilii kończąc. Usta pełne i dobrze zbudowane, z długim, jedwabistym finiszem. Warto przelać do karafki przed podaniem. Dobrze jest podać je w towarzystwie cięższych dań na bazie wołowiny i jagnięciny, a także do twardych, długo dojrzewających serów.
