Opis
Wino zawdzięcza swoją nazwę procesowi produkcji – 3 Passo : 1. tylko dojrzale grona, podsuszanie (appassimento) 2. wielokrotne przepompowywanie w zimnych zbiornikach w celu uzyskania maksymalnej ekstrakcji smaku 3. część wina dojrzewająca w drewnie. Dzięki temu zabiegowi bukiet jest bardzo intensywny, z głębokimi nutami ciemnych wiśni, wyczuwalne suszone owoce, nutki tytoniu i mokki. Bardzo złożone z jedwabistymi taninami i ułożoną kwasowością. Idealne do łączenia z bogatymi sosami, czerwonym mięsem i dojrzałymi, twardymi serami.
Luca Maroni – włoski degustator klasa sama w sobie: 98 punktów za rocznik 2019
Mundus Vini Biofach: Złoto za rocznik 2016
Berlin Wine Trophy: Złoto za rocznik 2016
