Opis
Monastrell to rdzennie iberyjska odmiana, której matecznik pełen bardzo starych winnic znajduje się w gorącym klimacie Walencji i Alicante. Grona zbierane ręcznie, fermentacja spontaniczna w betonie i stali nierdzewnej. Dojrzewanie ok. 6-8 miesięcy w kadziach betonowych. W nosie wyczuwalne dojrzałe wiśnie, zioła i goździki. Bardzo przyjemny smak soczystych owoców wiśni, kompotu owocowego i słodkich przypraw. Lekko wytrawne, gładkie i zrównoważone. Niezwykle uniwersalne gastronomiczne.
