Opis
Anwilka ma jasną i głęboko rubinową suknię. W nosie wyczujemy aromaty czerwonych owoców i wiśni z tostowo -przyprawowymi nutami. Podniebienie jest świeże i żywe z zrównoważoną kwasowością, a na końcu mamy miękką taninę i elegancką konsystencję. Winogrona zbiera się ręcznie do małych skrzynek. Sortowanie przeprowadza się przed i po odszypułkowaniu. Fermentacja alkoholowa przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej a długie przepompowania i przedłużona maceracja zapewniła delikatną ekstrakcję dojrzałych polifenoli. 50% wina dojrzewa w nowych, 400 litrowych beczkach z francuskiego dębu przez okres 15 miesięcy, druga połowa w beczkach używanych. Takie wino warto celebrować solo, ale z pewnością podkreśli smak wielu potraw na bazie czerwonego mięsa.
Winnica położona na południowym krańcu Stellenbosch,w regionie Helderberg z widokiem na Ocean Atlantycki o powierzchni 40-hektarów, obsadzona Cabernet Sauvignon, Syrah i Petit Verdot. Bliskość morza zapewnia specyficzny mikroklimat, idealny do produkcji bogatych i skoncentrowanych win. Lowell Jooste (były współwłaściciel Klein Constantia) wraz z znanymi na całym świecie osobistościami jak Hubert de Boüard (współwłaściciel Château Angélus w Saint-Emilion , Bordeaux ) i Bruno Prats (były właściciel Château Cos d’Estournel w Saint-Estephe, Bordeaux ) „stworzyli” Anwilkę która ugruntowała światową renomę tej czerwonej mieszanki, a sławę potwierdził Robert Parker pisząc: „to najlepsze czerwone wino, jakie kiedykolwiek piłem z Południowej Afryki”.
Fabulous… this is the finest red wine I have
ever had from South Africa… This debut release,
the 2005, a blend of 37% Syrah and the balance
of Cabernet Sauvignon, is world class stuff,
exceptional wine…”
– Robert Parker
