Opis
Sauvignon Blanc z tej linii powstaje z wyselekcjonowanych krzewów porastających posiadłości w Waihopai, Awatere i Wairau Valley. Fermentacja w kadziach stalowych, przy czym około 10% fermentuje na dzikich drożdżach i przechodzi konwersję malolaktyczną, co ubogaca wino i nadaje sznytu. W barwie słomkowe, o hojnym bukiecie egzotycznych owoców, brzoskwiń, agrestu, limonki i klementynki z zielnymi nutami liści bukszpanu, czarnej porzeczki i jalapeno. Intensywność bukietu ma swoje poparcie w ustach, które są świeże i mają sporo objętości. Posmak guawy, mango, kiwi i marakui połączone z grejpfrutem i przydymionymi ziołami. Wykończenie jest pikantne i mineralne. Doskonały partner do ostryg, przegrzebków i sałatek, do grillowanego miecznika albo kałamarnicy, do średnio ostrej kuchni tajskiej (zielone curry) i łagodnych dań kuchni indyjskiej jak np. korma z kurczakiem.
