Opis
To kultowe wino powstało w wyniku doskonałego połączenia wyjątkowego terroir Alto Jahuel, szlachetności Cabernet Sauvignon i wspaniałych doświadczeń enologicznych, dzięki którym jest ikoną chilijskiej uprawy winorośli. Winogrona zbierane są ręcznie w idealnym momencie dojrzewania, a fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze od 24°C do 26°C. Wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu, 70% nowych i 30% drugiego użycia, przez okres osiemnastu miesięcy. Głęboki, intensywny rubinowy kolor, ze złożonymi aromatami czerwonych owoców, śliwek, wiśni oraz nutami dojrzałych czarnych owoców takich jak jeżyny i jagody. W kieliszku pokazuje gęste i regularne łzy. Pełny bukiet łączy wanilię i nuty szlachetnego tytoniu z konfiturą z czarnej porzeczki i figi. W ustach dojrzałe i krzepkie taniny prowadzą do harmonijnego finału. Wino doskonale smakuje samo, ale zdecydowanie dotrzyma kroku wyszukanym daniom z czerwonego mięsa z Roquefort lub czarnym pieprzem, jagnięciną i dzikim ptactwem. Warto dekantować, lub kolekcjonować jeszcze dekadę.
Winnica Santa Rita została założona w 1880 roku przez Domingo Fernandeza. Pod koniec lat 80 i na początku lat 90, rozpoczął się okres wielkiej ekspansji winnicy, poniesiony przez silny impuls eksportu i doskonałej reputacji produkowanych win. Zakończono tez proces przejęcia i obsadzenia 1000ha winnic w najważniejszych regionach : Maipo, Rapel, Lentue, Casablanca i Apalta.
98 punktów – Guia Descorchados 2021, 95 punktów – Wine Spectator, 95 punktów – Winne, 94 punkty – James Suckling, 94 punkty – Wino i alkohole, 94 punkty – Tim Atkin
