Opis
Najstarsze udokumentowane wzmianki o handlu armaniakiem pochodzą z 1461 roku. Nazwa pochodzi od francuskiego regionu Armagnac w Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji. Armaniak uprawia się w 3 podregionach (apelacjach): Bas-Armagnac, Ténerèze, oraz Haut-Armagnac, które położone są administracyjnie w departamentach: Gers, Landes, Lot i Garonna. Od 2005 niestarzony tzw. biały armaniak (Blanche) posiada własną apelację. Armaniak jest produkowany przez ciągłą destylację białego wina w specjalnym destylatorze i następnie leżakowany w dębowych beczkach. Rejon Armagnac zdołał uniknąć zdominowania przez wielkie koncerny, jak się to stało w przypadku koniaku i szampana. Właściciele niewielkich winnic nadal produkują swoje trunki o niepowtarzalnym smaku i często wysokiej jakości. Producenci bez własnych urządzeń destylacyjnych wypożyczają na czas destylacji przenośne alembiki. Ten ekskluzywny trunek dojrzewa w beczce przez minimum 10 lat, w tym od 6 miesięcy do 1 roku w nowych beczkach. Ma bogaty, pikantny bukiet ze złożonymi nutami drzewnymi i miodową bazą. Finisz: Niezwykle długi, ciepły, z akcentami ciemnych, suszonych owoców, przypraw świątecznych, karmelu, miodu, dębu, skóry i tytoniu.
