Opis
Ekstraklasa grenache w wersji bardzo poważnej i skoncentrowanej. Rzadka praktyka w apelacji, oparcia na jednej odmianie spowodowana jest doskonałą jakością winogron w roczniku. Staranne i ograniczone ilościowo zbiory skupiają się na idealnej dojrzałości gron. Powolna maceracja daje dobry ekstrakt, a dojrzewanie w stali nie tłumi bogatej owocowości. W bukiecie brzmi zapowiedź mocy i intensywności wina. Ewolucja aromatów ukazuje przesycone zapachami żurawiny, leśnych jagód oraz nutą garrigue i dzikich prowansalskich ziół. Na podniebieniu waga ciężka zdecydowanie, przy tym fantastycznie kulturalny, miękki garbnik, słodko korzenna równowaga w smaku. Do grillowanego karczku, aromatycznej pieczeni albo alternatywnie do spróbowania z sufletem czekoladowym, bądź solo.
