Opis
Wino powstało ze szczepu Susumaniello, rdzennego dla regionu Salento. Dojrzewało w beczkach dębowych przez sześć miesięcy. Ciemna, głęboka barwa. Intensywne zapachy wiśni, jeżyny, śliwki, cynamonu i pieprzu. Lekko balsamiczne. Na języku dość ciężkie i wytrawne, solidnej budowy wino. Doskonale pasuje do steków w pieprznym sosie, gulaszu, truflowego risotto oraz pleśniowych i twardych serów.
