Opis
Ripasso Valpolicella od Giuseppe Campagnola to czerwone wino wytrawne z włoskiego regionu Veneto. Powstaje poprzez połączenie świeżo fermentowanej Valpolicelli z winem tworzonym metodą Ripasso, właściwą dla Amarone. Następnie poddawane jest starzeniu w dębowych beczkach przez okres 12 miesięcy oraz 4 miesiące w butelce. W aromacie wina można wyczuć bogactwo owoców, takich jak czarne jagody, wiśnie i śliwki, które są charakterystyczne dla odmiany winogron użytych do produkcji Valpolicella. Także nuty przyprawowe, ziołowe i leśne, które dodają mu złożoności. Na podniebieniu prezentuje się pełnym ciałem i intensywnym smakiem. Owocowe akcenty doskonale komponują się z nutami przypraw, lekkością dębową i dobrze zintegrowanymi taninami. Wino ma zazwyczaj wyważoną kwasowość, co nadaje mu harmonijnego charakteru. Jego głębokie i złożone smaki sprawiają, że jest idealnym towarzyszem do bardziej wykwintnych dań, jak np. pieczone mięsa, dziczyzna czy grillowane steki. Jest to wino, które doskonale nadaje się do eleganckich kolacji.
