Opis
Valpolicella w mocnej i charakternej wersji ripasso, to znaczy „z drugiego obiegu” chodzi o dodatkową, drugą macerację wina przy udziale zrodzynkowanych gron, świeżo po fermentacji amarone. Dojrzewało dwanaście miesięcy w beczce. Ma ewoluujący, aromat dojrzałych czerwonych owoców, czereśni, wiśni i rodzynek. Bardzo gładkie w ustach, wręcz jedwabiste, ze szczyptą goryczy i garbnika. Finał nieco skórzany i tytoniowy, jest niuans pestkowy. Szczególnie polecane do dań głównych, najlepiej z pieczonym mięsem. Należy serwować z karafki.
