Opis
Wielka klasyka Burgundii w krystalicznym wydaniu. Côte de Léchet to jedna z najbardziej cenionych winnic klasy Premier Cru w Chablis, a rodzina Fourrey po mistrzowsku wydobywa z niej to, co najcenniejsze – unikalny mariaż mineralności i elegancji.
Wino pochodzi ze starych krzewów Chardonnay rosnących na stromym, południowo-wschodnim zboczu, gdzie gleba Kimmeridgian (mieszanka wapienia i skamieniałych muszli morskich) jest niemal odsłonięta. To właśnie to specyficzne podłoże nadaje winu od Domaine Fourrey jego legendarną „krzemienną” nutę. Chablis Premier Cru to wino dla koneserów ceniących czystość formy, precyzję wykonania i niesamowity potencjał starzenia.
Suknia jasnozłota z zielonkawymi refleksami, o wspaniałym blasku. Nos elegancki, głęboki i wielowymiarowy. Dominują nuty białych kwiatów, skórki cytrynowej i świeżej brzoskwini, które po chwili ustępują miejsca potężnej mineralności kojarzącej się z zapachem mokrego kamienia i morskiej soli. Na podniebieniu wino jest gęste, a jednocześnie niezwykle precyzyjne. Charakterystyczna dla Chablis wysoka kwasowość jest tu doskonale zintegrowana z dojrzałym owocem i kremową strukturą. Wyczuwalne nuty zielonego jabłka, grejpfruta oraz słony, mineralny nerw. Finisz bardzo długi, czysty i szlachetny, z powracającym echem owoców cytrusowych i wapiennego pyłu. Podawać w temperaturze 10–12°C. Doskonale podkreśli smak drobiu i białego mięsa z grilla lub w śmietanie.
