Opis
Pesto alla genovese to oryginalny, włoski, zielony sos z bazylii, sera Grana Padano, orzeszków piniowych z dodatkiem czosnku i soli.
Pochodzi z Genui, stolicy włoskiego regionu Liguria.
Jego historia liczy kilkaset lat, Genueńczycy zabierali pesto na wyprawy morskie, gdyż przeciwdziałał szkorbutowi.
Tradycyjne wytwarzane jest w marmurowych moździerzach, co zapewnia uzyskanie odpowiedniej konsystencji sosu i wydobycie wszystkich aromatów z liści bazylii.
Pesto alla genovese może być serwowane do makaronu np. z linguine, ale też do chleba, sera, sałaty i innych dań.
Pesto to sos „zimny”, nie należy go podgrzewać, ponieważ w wysokiej temperaturze bazylia nabiera gorzkiego smaku, a sos traci konsystencję.
Pachnące i smaczne, o intensywnym smaku i kremowej konsystencji, doskonale komponuje się z lasagne, naleśnikami i wszelkiego rodzaju makaronami.
Skład: bazylia 34%, olej słonecznikowy, woda, ziemniaki, syrop glukozowy, orzechy nerkowca, ser Parmigiano Reggiano (mleko, sól, podpuszczka), czosnek, sól, szpinak, białka mleka, substancja zakwaszająca: kwas mlekowy E270, błonnik roślinny, ekstrakt z bazylii, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy E300.
Mała ilość w magazynie!
Wartość energetyczna w 100g:
Energia – 1864 kJ / 453kcal
Białko – 2,2g
Tłuszcz – 46,9g
w tym nasycone: 5,8g
Węglowodany – 5,2g
w tym cukry: 3g
Sól – 2g
